Ćetenija – Tradicionalna poslastica koja se njeguje: 15. jubilarna ĆETENIJADA u Tarevcima – subota 24.02.2018. od 17:00h *(FOTO+VIDEO)

Zašto?

• Zato jer je pravljenje ĆETENIJE u Tarevcima sa dugom tradicijom. To je godinama bio razlog i motiv okupljanja mladih uz koji su se družili i veselili.
• Zato što taj običaj želimo sačuvati od zaborava.
• Zato što smo do sada organizovali već četrnaest ĆETENIJADA i vidjeli da je to lijep vid okupljanja u zimske dane.

Kako?

• Istovremeno će se praviti više ćetenija, onoliko koliko se ekipa prijavi.
• Pored domaćih ekipa iz Tarevaca i Modriče prijavile su se ekipe iz Gradačca, Odžaka,Orašja, Gračanice, Šamca, Vukosavlja, Brčkog, Visokog i Tuzle.
• Na karaju će biti proglašene najuspješnije napravljene ćetenije, dakle  I,  II, i  III  mjesto.
• Kvalitet napravljenih ćetenija ocjenjivat će stručni žiri i naravno proglasiti pobjednike.

Šta će još biti?

• Uz nenametljivu konferansu dat ćemo osnovne informacije o pravljenju ćetenije i saopštiti pravila takmičenja.
• Prisutni se mogu prijaviti i na licu mjesta da prave ćeteniju ili da asistiraju u nekoj od ekipa.
• Muzika uživo uz slušanje, pjevanje, igru i tople napitke (može i drugo u vlastitoj organizaciji).

POZIVAMO SVE ONE KOJI ŽELE DA UČESTVUJU U PRAVLJENJU ĆETENIJE I DA SE U TOME TAKMIČE ALI I ONE KOJI ŽELE DA VEČE PROVEDU U DOBROM I VESELOM DRUŠTVU.
Ekipe se mogu prijaviti na telefon 063/994-889.
UTOPLITE SE DOBRO I DOĐITE U SUBOTU 24. FEBRUARA 2018.god. POČINJEMO U 17:00 SATI.

Šta je to Ćetenija?

Ćetenija je slatkiš koji se priprema isključivo zimi. Uslov je hladno vrijeme.

Bio je to razlog za okupljanje na sijela i zabavu u dugim zimskim noćima. U davna vremena djevojke i momci su se okupljali, zabavljali, a ćetenija je bila motiv za okupljanje.
U okviru tog običaja bilo je niz lijepih detalja koji su ovom događaju davali posebanu draž i ljepotu. Ukuhani šećer se od strane nezvanih gostiju mogao ukrasti ili posoliti i zato su ga djevojke i momci morali čuvati. Samo pravljenje ćetenije je zahtjevalo pravo majstorstvo da bi se od stvrdnutog šećera kajšanjem došlo do slatkiša tankih niti.

Kako se priprema Ćetenija?

Potrebni sastojci:
•    1,5 – 2 kg šećera;
•    3 – 4 kg uprženog brašna;
•    Voda;
•    jedan limun;
•    pola maslaca.

Priprema:

• Brašno se mora ranije upržiti do fine krem boje i prosijati. Za korištenje pri pravljenju ćetenije mora biti hladno.
• Ukuhani šećer kome se na kraju dodaje sok izcijeđenog limuna se istresa u tepciju i hladi do odgovarajuće tvrdoće.
• Isti se ohlađen vadi iz tepsije, neko vrijeme kajša u rukama, zatim se taj isti postupak ponavlja na stolu ili siniji uz dodavanje uprženog brašna.
• Na kraju dobijamo izuzetan slatkiš u vidu tankih slatkih niti.
• Valja naglasiti da kod ćetenije nije prestiž okus već majstorstvo pri izradi. Što su niti šećera u ćeteniji tanje to je ekipa koja je radila četeniju uspješnija.
• Da bi se napravila dobra ćetenija potrebno je 1,5 do 2 sata rada i najmanje 3-4 osobe.
• Gotova ćetenija se prvo malo ohladi (vani ili u hladnoj prostoriji), a zatim se izreže na dijelove koji se simboliči zovu patke i poslužuje.
• Najbolje je ako se pojede već prvi dan, poslije se može slijepi te se više ne prepoznaje postignuto majstorstvo pri izradi.
• Kako je već rečeno za izradu ćetenije potrebno je 3-4 osobe a ćetenija u principu uvjek okuplja veći broj osoba radi zabave i druženja što je možda i najaveći pozitivni efekat ovog drevnog narodnog običaja.

U nastavku pogledajte izvještaje i fotografije sa posljednje tri manifestacije…

Foto: Ćetenijada 2017
Foto: Ćetenijada 2016
Foto: Ćetenijada 2015

Autor: Asmir Bungur

Izvor: tarevci.info